Ẩm thực Trung Quốc – Trương Gia Quyền

Ẩm thực Trung Quốc là cuốn sách giới thiệu về nền ẩm thực phong phú và đa dạng của Trung Quốc. Sách được chia thành 10 chương:

Chương 1: Lịch sử và văn hóa ẩm thực Trung Quốc:

Giới thiệu về lịch sử phát triển của ẩm thực Trung Quốc.
Phân tích những đặc điểm văn hóa của ẩm thực Trung Quốc.
Giải thích ý nghĩa của các món ăn trong văn hóa Trung Quốc.

Chương 2: Các món ăn Trung Quốc:

Giới thiệu về các món ăn tiêu biểu của 8 vùng miền Trung Quốc:
Miền Bắc
Miền Đông
Miền Nam
Miền Tây
…
Cung cấp công thức nấu ăn của một số món ăn Trung Quốc.

Chương 3: Nguyên liệu nấu ăn Trung Quốc:

Giới thiệu về các nguyên liệu nấu ăn phổ biến trong ẩm thực Trung Quốc.
Giải thích tác dụng của các nguyên liệu nấu ăn.
Hướng dẫn cách chọn mua và bảo quản nguyên liệu nấu ăn.

Chương 4: Phong tục tập quán trong ẩm thực Trung Quốc:

Giới thiệu về các phong tục tập quán trong ăn uống của người Trung Quốc.
Giải thích ý nghĩa của các phong tục tập quán trong ẩm thực Trung Quốc.
Hướng dẫn cách ăn uống theo phong tục tập quán của người Trung Quốc.

Chương 5: Du lịch ẩm thực Trung Quốc:

Giới thiệu về các địa điểm du lịch ẩm thực nổi tiếng ở Trung Quốc.
Cung cấp thông tin về các nhà hàng và quán ăn ngon ở Trung Quốc.
Hướng dẫn cách lên kế hoạch cho một chuyến du lịch ẩm thực Trung Quốc.

Chương 6-10: Giới thiệu về các món ăn đặc trưng của từng vùng miền Trung Quốc:

Miền Bắc: Vịt quay Bắc Kinh, Bánh bao, Mì Zhajiangmian
Miền Đông: Dim sum, Hải sản, Gà Đông Pha
Miền Nam: Lẩu cay Tứ Xuyên, Mì Dan Dan, Vịt om
Miền Tây: Bánh mì kẹp thịt nướng, Mì Lanzhou, Bánh nếp