Ăn uống – Phòng và chữa bệnh ở người có tuổi – Trần Đình Toán

Ăn uống – Phòng và chữa bệnh ở người có tuổi là cuốn sách cung cấp cho người đọc những kiến thức về dinh dưỡng và chế độ ăn uống phù hợp cho người cao tuổi. Sách được chia thành 3 phần chính:

Phần 1:

Giới thiệu về những thay đổi về thể chất và chức năng sinh lý của người cao tuổi.
Phân tích tầm quan trọng của dinh dưỡng đối với sức khỏe của người cao tuổi.
Đưa ra những nguyên tắc cơ bản trong xây dựng chế độ ăn uống cho người cao tuổi.

Phần 2:

Giới thiệu về các nhóm thực phẩm quan trọng đối với người cao tuổi.
Cung cấp thông tin về giá trị dinh dưỡng của các loại thực phẩm.
Hướng dẫn cách lựa chọn và chế biến thực phẩm phù hợp cho người cao tuổi.

Phần 3:

Đưa ra những lời khuyên về chế độ ăn uống cho người cao tuổi mắc một số bệnh lý thường gặp như:
Tim mạch
Huyết áp
Tiểu đường
…
Cung cấp những thực đơn mẫu cho người cao tuổi tham khảo.